コンセプト
元サラリーマンだからできるサラリーマンへの空間づくり
当社の飲食事業であるドトールコーヒー3店舗・新宿一丁目食堂は共に、新宿で事業を展開しております。
新宿という土地柄から、お買い物客やビジネスマンなど非常に幅広い客層の方々にご利用していただいております。
新宿には多くのビジネスマンが働いており、食事を摂る時間や休憩時間は短いのが現実です。
そんなビジネスマンの貴重な時間でドトールコーヒーでは
『リラックスして頂ける空間』『落ち着いて話せる雰囲気』
新宿一丁目食堂では
『体にやさしい食事』『ワンランク上のおいしさ』を提供しております。
利用者の求める食事・空間を利用者の目線で考えれるのは、当社の社長が長期間サラリーマンであった為、
自分自身も一人のユーザーとして考え、利用するタイミング、そして、リラックスできる雰囲気や空間、食事など全てユーザーの目線に立っているからなのです。
一度ご来店いただければ、当社の考える飲食事業、店舗空間などを肌で体感していただけると思っております。
環境と人間に配慮したお店づくり
光触媒を使用した壁でクリーンルームを実現
光触媒とは
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当社が管理している店舗は光触媒を壁に使用しております。
光触媒は光に当たると有機物を分解するという酸化チタンの光触媒作用を応用して、自然の力を利用し、匂いを分解していくのです。
その為、どうしても消えにくかった、喫煙室のタバコの匂いなどは残らず利用者の方には、クリーンルームのような快適な気持ちの良い空間を感じていただけるはずです。
環境への配慮
LEDの電球から変える店舗環境
お客様はあまり気にかける部分ではないかもしれませんが当店の使用する店内の電球の多くは、LEDの電球を使用しております。
最近では公共施設なども環境配慮のために、率先してLED電球の設置を行なっております。
よく店舗などで使用されているハロゲン球や白熱電球は熱を持ちやすい為
室内温度も上昇しやすい傾向にあり、その為、夏場などの空調の
温度設定が低めになりがちです。
小さいエコへの取り組みかもしれませんが、こういった細かなところから地球環境保全に
貢献できるような店舗を目指していきます。